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材料
（2人分）調理時間：30分
| 米 | 120g |
|---|---|
| ビーツ | 1/4個（150g） |
| バター | 20g |
| 粉チーズ | 10g |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 水 | 約600ml |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
1
ビーツは皮をむいて1㎝角に切る。
2
フライパンにビーツと水を入れて火にかけ約5分ゆでる。
3
2に米を入れて軽く混ぜ合わせ、途中混ぜながら水分がなくなるまで約15分加熱する。
4
塩、黒こしょうで味を調え、バター、粉チーズを加えてよくかき混ぜる。
5
器に盛り付け、黒こしょう、イタリアンパセリのみじん切り、粉チーズ（分量外）をかける。
ワンポイントメモ
色鮮やかで栄養満点なリゾット。ビーツの味を活かして簡単にフライパン一つで作れます。お米をあまり触らないのがポイントです。
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