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材料
（4人分）調理時間：45分
| パッケリ | 200g |
|---|---|
| ゆでたこ | 100g |
| いか | 100g |
| ムール貝またはあさり | 300g |
| 白ワイン | 100ml |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| トマトソース | 200ml |
| ケッパー | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
1
たこといかをぶつ切りにしてフードプロセッサーまたは包丁でミンチにする。
2
フライパンにムール貝と白ワインを入れ、加熱して殻を開かせ、汁ごとボウルに移して取っておく。
3
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取っておく。パセリはみじん切りにする。
4
湯に1％の塩（分量外）を入れてパッケリをゆでる。
5
2 の汁気を拭きとったフライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくから香りが出てきたら鷹の爪を加えて炒める。
6
5 に 1 を加え、色が変わるまで炒めたら 2 の汁200ml、トマトソース、ケッパーを加えて煮、ソースを作る。
7
4 のパッケリを 6 に加え、軽く煮てソースを吸わせ、最後にムール貝を加えてなじませるように混ぜる。
器に盛り付け、パセリをちらす。
器に盛り付け、パセリをちらす。
ワンポイントメモ
テーブルの上での取り分けも画になる一品は、あたたかいままテーブルにサーブして。
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