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材料
（作りやすい分量）
| トマト缶 | 2個 ( 400g×2 ) |
|---|---|
| ニンニク | 1片 |
| パルミジャーノレジャーノチーズ（おろしたもの） | 1 / 2カップ |
| バジルの葉 | 4 ～ 5枚 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方
1
なべにオリーブオイル 大さじ４と潰したニンニクを入れ、弱火にかける。
ゆっくり温度を上げながらニンニクの香りを引き出し、きれいな焼き色になったら火を止める。
※ここでニンニクを取り出しても、トマトと一緒に煮込んでも良い。
ゆっくり温度を上げながらニンニクの香りを引き出し、きれいな焼き色になったら火を止める。
※ここでニンニクを取り出しても、トマトと一緒に煮込んでも良い。
2
トマト缶を潰しながら、1 . に入れて再び中火にかける。
沸騰してきたら火を弱め、1 / 3 量 程度まで煮詰める。
沸騰してきたら火を弱め、1 / 3 量 程度まで煮詰める。
3
パルメジャーノレジャーノチーズを加えてしばらく煮てから、塩・胡椒で味を整える。
最後にバジルの葉をちぎり混ぜ合わせ、火を止める。
最後にバジルの葉をちぎり混ぜ合わせ、火を止める。
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