公式アカウントはこちら
材料
（4人分）
| 黒豆 | 150g （1カップ） |
|---|---|
| 浸した水 | 400cc |
| 砂糖（あれば三温糖） | 120g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1
黒豆はよく洗い、一晩3倍の水（分量外）に浸す。
2
圧力なべに１.の黒豆と浸した水400cc（たりなければ水をたす）を入れ、煮立て、浮いてくるアクをとり除く。
3
砂糖、しょうゆを加え、スチームデッキ等で落としぶたをし、ふたをして13分加圧する。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
4
そのまま一晩おいて味をじっくり含ませる。
ワンポイントメモ
豆類は水分でふくらみますので、必ずこの分量を守ってください。
おすすめ関連レシピ
